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Nero Carpineto Tartufo in Festa 2017

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Tartufo 2017Nero 
Carpineto
 

Tartufo in Festa

 

Domenica 5 Marzo 2017

 

Mostra mercato del Tartufo Nero pregiato

di Carpineto dal 1997

 

Logo denominazione

 

Giornata di valorizzazione dei prodotti tipici con Denominazione Comunale d'Origine

 

 

Nero Carpineto Tartufo in Festa
Mostra Mercato del Tartufo Nero Pregiato di Carpineto dal 1997

Il Nero di Carpineto

 

Le caratteristiche litologiche e geologiche dell’area e la presenza diffusa del leccio e della quercia fanno di Carpineto nel cuore dei Monti Lepini una zona eletta per la crescita di eccellenti tartufi.
I più diffusi sono il nero pregiato (Tuber melanosporum Vitt) e lo scorzone (Tuber aestivum Vitt); in quest’area, il primo matura dalla metà di novembre a marzo, il secondo dalla metà di maggio fino a settembre.
Forse sottostimata in passato, questa eccezionale risorsa sta conoscendo un autentica stagione di protagonismo commerciale e gastronomico, mentre i tartufi hanno scelto la strada dell’associazionismo per la sua ulteriore valorizzazione.
Il Nero di Carpineto a giudizio degli esperti risulta uno dei tartufi più rinomati e profumati d’Europa.

A Carpineto, nel cuore dei Monti Lepini "....SI PRODUCE UN TARTUFO NERO PREGIATO FRA I PIU' PROFUMATI D'EUROPA" (Prof. Domenico BIGIONI Presidente G.E.T. Federazione Europea Tartufai)

 

Programma

Domenica 5 marzo
Ore 9.00 Parco Unità d’Italia Esibizione cinofila Gara di ricerca per cani da tartufo
Ore 10.00 Piazza Regina Margherita: Apertura fiera del tartufo e dei prodotti tipici locali a cura dell’Associazione Tartufai e tartuficoltori Monti Lepini. Durante la manifestazione è possibile effettuare prove sensoriali.
Ore 11.00 Piazza Regina Margherita spettacolo Fanfara Antica città di Paliano
Lepinart: Mercatino dell’artigianato artistico Lepino
Ore 15.00 Per le vie della città esibizione degli Sbandieratori e Musici dei 7 Rioni Storici di Carpineto Romano

Visita alla città d'Arte e ai Musei

Museo della Città e Territorio “La Reggia dei Voslci”
Centro Culturale S. Nicola mostra “I Cimeli di Leone XIII”
Chiesa S. Giacomo mostra di arte sacra “Simulacrum”
Museo Agropastorale Le Capanne località “Colle S. Giovanni” (jo casino) S.S. Carpinetana 609 (PRIVATO)

I musei e le mostre saranno aperte: dalle ore 10,00 alle 13,00 e dalle ore 15,00 alle 19,30.
Visite guidate al Centro Storico: a cura dell’Associazione A.PRO.TU.CA. e COSE NUOVE per prenotazioni tel. 0697180029/28 - 3343656213 )

 

Dove mangiare:
LA LEMMOTTA tel. 3392039720
IL FAGGIO tel. 0697189031 www.ristoranteilfaggio.com
Antipasto: Crudo di bassiano, salamino di cinghiale, slamino di agnellone, crostone con bufala guanciale e tartufo, frittatina tartufata, mousse di ricotta tartufo e noci, pecorino locale
Primi: Gnocchi lunghi con funghi porcini e tartufo. Pappardelle al sugo di cinghiale
Secondi: Stufato di vitellone ai funghi porcini su patata tartufata. Abbacchio di Carpineto al forno.
Patate al forno e insalata
Dolci: Dessert della casa

LA SBIRRA tel. 069798635 jexluca@libero.
Antipasto: Antipasto di montagna con variazioni al tartufo
Primi piatti: Fettuccine della Sbirra al tartufo Gnocchi di patate con funghi e tartufo
Secondi piatti: Arista di maiale al tartufo Abbacchio alla cacciatora Coniglio alla cacciatora
Dolci: dolcetti vari

WINE BAR MEZZO LITRO  (Parco Unità d’Italia) Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.

I QUATTRO FRATELLI tel. 0697189229 www.quattrofratelli.it
Menù fisso: Antipasto con prodotti locali
Primi: Tonnarelli con carciofi speck, tartufo e crema all’uovo
Secondi: nodino disossato di maiale, con funghi porcini patate e tartufo
Dolci della casa 
Pranzo a base di polenta, piatto tipico della tradizione di Carpineto, nelle sue varie ricette, condita con carni in umido, salsicce costolette di maiale, verdure ripassate in padella, formaggio con tartufo e baccalà.
Abbiamo anche il menù alla carta e menù per bambini hamburger salsicciotti cotolette e patatine fritte

LA TANA DEL LUPO tel. 3279451108 Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Antipasto: antipasto del lupo, INVOLTINI DI CARNE CON PROSCIUTTO DI MONTAGNA E MOZZARELLA CON SCAGLIE DI TARTUFO,TAGLIATA AL TARTUFO,VERDURE D
Primi: Lasagna con salsiccia porcini e tartufo fettuccine fatte in casa al ragù di salsiccia casareccia 
Secondi: involtini di carne con prosciutto di montagna e mozzarella con scaglie di tartufo, tagliata al tartufo verdure di stagione
Dolci: tipici locali.

LA RUPE DEI 7 VENTI PIZZERIA FEOLI tel. 0697189507 www.pizzeriafeoli.com
La più antica pizzeria di tutti i Monti Lepini
Antipasto di montagna con salumi e formaggi locali
Primi: Gnocchi di patate con zucca e salsiccia, gnocchi a “code de soreca” al ragù di cinghiale Lepino, fettuccine al tartufo
Secondi: il maiale a km “0” filetto di maiale al tartufo, braciole e salsicce locali, bistecche di angus e abbacchio. Contorni vari di stagione.
Dolci:  Pasticceria di produzione propria

Hostarie Rionali:
Oltre il palato, anche l'occhio, l'udito sono sollecitati: le nude pareti in pietra calcarea di hostarie ricavate da vecchi frantoi di epoca medioevale; hosti e pastorelle in costume lepino pronti a servire su antiche stoviglie; e poi musica discreta ed antica. Un godimento a prova dei palati più esigenti
Jo Curso 3402659832
San Gnaco 3482843322
San Pietro 3392751576

Dove dormire:
La Colonna B&B tel. 069717323 Cell: 3920695347 www.bb-colonna.com
La Peschiera B&B tel. 3477719565 – 3201874050 www.bb-lapeschiera.it
Lo Sperone B&B tel. 06 9707192
Villa Olimpia tel. 06 9710007 www.villaolimpia.com
Agricamping Agrifoglio del Ciroletto tel. 3338589152 www.agrifogliodelciroletto.it

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